Кулинарное путешествие по Испании

Вам надоели обычные путешествия? Совершите «вкусный» тур по Испании — стране, где умеют наслаждаться жизнью и получать от нее максимум удовольствия.

Андалусия (Андалузия)

Этот регион находится на самом юге страны и, начав оттуда кулинарное путешествие, вы попробуйте блюда, придуманные под влиянием арабских кулинарных традиций. Истинные гурманы подтвердят, что арабская кухня является одной из вкуснейших в мире, а ее испанские вариации вообще могут заставить забыть о необходимости следить за фигурой.

Итак, в Андалусии вам просто необходимо попробовать рыбу Pescaito Frito, тортилью из креветок и испанский плов — паэлью с морепродуктами. В качестве аперитива вам подадут сангрию — слабоалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, сухого ликера и бренди.

Валенсия

Далее отправляйтесь на юго-восток, в Валенсию. Этот регион также известен паэльей, но своей, валенсийской. Например, в состав блюда Arròs ambs costra кроме риса входят различные виды местных колбас, в том числе кровяная, и взбитые яйца.

А еще вы попробуете Fideua — блюдо, приготовленное из мелкой лапши и морепродуктов, и Blat Picat — дробленую пшеницу, которую подают с тушеным мясом и нутом.

Каталония

Чтобы продолжить изучение испанской кухни, поезжайте далее на восток по побережью Балеарского моря — в Каталонию. Этот испанский регион всегда находился в тесном контакте с Италией и южной Францией, что отразилось на его кухне.

В Каталонии вы попробуете Pisto huertano — рагу из свеклы, фасоли и бобов, уху из морского черта и совсем экзотическое Arros nеgre — рис, подкрашенный чернилами каракатицы.

Астурия

Далее отправляйтесь на северо-запад — в Астурию. Хотя этот регион также расположен у моря, но климатические условия на берегу Бискайского залива значительно отличаются от условий в южных и восточных областях Испании — кухня там совсем другая.

Например, в Астурии есть обширные кукурузные поля и там очень популярны лепешки и пироги со свининой из кукурузной муки. Не забудьте попробовать и астурийское жаркое из мяса, колбасы, овощей и бобов. А запивать все блюда лучше всего астурийским яблочным сидром, известным даже за пределами страны.

Кухня Мадрида

Лучшим местом для завершения кулинарного тура станет Мадрид, поездку в который лучше оставить «на сладкое».

В Мадриде вам предложат экзотические блюда: поджаренное свиное ухо, копченые бычьи хвосты, суп косидо мадриленьо (по-мадридски) с горохом, овощами и мясными деликатесами.

Теперь о сладком. Лучшие мадридские десерты — горячий шоколад с палочками чуррос или оладьями поррас, а также пончики и вафельные трубочки.